夏野菜トマトスープ

先日実家へ帰ったとき、

初物ズッキーニをもらいました。

いろんな野菜を足して朝食にスープを作りました。

夏野菜トマトスープ

【材料4人分】

ウインナー　　4本

ズッキーニ　1/2本

たまねぎ　　100ｇ

なす　50ｇ

トマト缶　150ｇ

水　450ｍｌ

コンソメ　1こ

塩・こしょう・砂糖　少し

オリーブ油　大さじ1

【作り方】

1　材料は全て1センチ角に切る。

2　鍋にオリーブ油とたまねぎを炒めたら

残りの野菜を入れて炒める。

3　水・コンソメ・トマトを入れて柔らかく煮る。

4ウインナーを入れて塩・砂糖・塩・こしょうで味を調える。

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