カリフラワースープ

最近は大きなカリフラワーが出回ってます。

ブロッコリーよりカリフラワー好き

いつも切らさず冷蔵庫に入ってます。

今日はスープにしてみました。

カリフラワースープ

【材料4人分】

カリフラワー　200ｇ

たまねぎ　100ｇ

しめじ100ｇ

バター　大さじ1

水　300ｍｌ

固形スープ　1こ

牛乳　1カップ

【作り方】

1　カリフラワーは細かく切る。

軸は皮を厚めに切りみじん切りに。

たまねぎはせん切り、しめじはざく切り。

2　鍋にバターとたまねぎを入れて炒める。

カリフラワー、しめじを入れて炒め水、固形スープを加える。

3沸騰して10分煮て、ハンディーミキサーでつぶす。

4　火にかけて牛乳を入れて温め、塩、こしょうで味を調える。

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