冬瓜のカレースープ

【材料４人分】

冬瓜　　　４００g

生姜　　１片

鶏もも肉　　２００ｇ

人参　　　　１/２本

干ししいたけ（戻す）３枚

おくら　　　４本

カレー粉　　大さじ1

水　　　　　３カップ

椎茸の戻し汁　１/２カップ

A

コンソメ　　　2こ

しょうゆ　　　大さじ1

砂糖　　　　　大さじ1

B

片栗粉　　　　大さじ・1/2

水　　　　　　大さじ3

【作り方】

1　冬瓜は種とワタを取り、皮をむいで２センチ角に切る。

　　鶏肉も2センチ角、にんじんは半月切り、椎茸はいちょう切りにする。

2　サラダ油大さじ1で生姜のせん切りと鶏肉を炒める。

　カレー粉を入れてひと混ぜしたら、水・椎茸の汁・冬瓜・人参・椎茸を入れる。

3　沸騰したらAを入れて火を中火にして２０分煮て、Bと斜め切りにしたおくらを入れる。

実家でできた冬瓜、今年は例年のように取れませんでした。

いつもはもらって帰ってもずっとごろごろ転がっているのに、今年は珍しいので有難く調理します。

夏の野菜なのに冬瓜。秋の季語なんですね。冬まで貯蔵できるからこう呼ばれるんですね。

今日の料理教室「男子ごはんの会」でも、硬い皮をむいで調理しました。

手を切らないか見ていてヒヤヒヤしましたが　（バンドエイドは常備してます～）

昨日魚屋さんで新鮮な釜揚げしらすがあったので、しらすごはんも。

完成したら、みなさん撮影タイムです。

先々月に入会した方、先月の肉巻きなすを何回も作ったんだそう。

冬瓜スープも気に入ったと言ってました。

　

朝は大雨で荷物を運びこむのが大変でしたが、帰りには上がりました。

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