続・日戻り鰹 2013年03月07日 03時56分10秒 | グルメ 鰹の茶漬け 日戻り鰹については、昨日の記事を参照してくださいあたり鉢で煎った金胡麻(白胡麻でもいい)を油が出るまであたり、土佐醤油を加えます 刺身に切った鰹を和えて5分ほどおく 炊きたての御飯にづけにした鰹をのせ、お吸物加減の出汁をかける 炙った海苔をちぎりながら散らし、洗い葱を天盛りにして山葵を添える 煎った金胡麻を指で潰しながらふりかける #今日の献立 « 寝そべって | トップ | 朝凪 »
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