柚子の里で

囲炉裏民宿“柚子の里和三郎”のブログ

AWANDA

2011年12月28日 06時10分54秒 | 日記
                12月27日 7:15AM 粟の浦@徳島県海部郡海陽町浅川
                粟の浦と発音しにくいのか?地元の人は「あわんだ」と言っています

               
                鯛やカンパチ、縞鯵などの高級魚が養殖されています

               
                7:30AM

               
                他にカメラマンは誰もいない

               
                前日に通りかかった時にはもっと気嵐が上がって、さらに美しかったのですが、父を病院へ送るために素通りしてしまった

               
                7:40AM

郷土の味

2011年12月28日 05時47分34秒 | グルメ
                疣鯛のにぎり鮨
                他県では干物以外であまり見かけないエボダイ(正式にはイボダイ)ですが、徳島県では姿寿司にします
                柚子で〆、柚子の酢飯の姿寿司です
                お祭りなどでよく食べたのですが、子供のころから一口で食べるには大きく、皮が噛み切りにくいと思っていました
                にぎり鮨なら一口でぱくっといけるし、皮目には包丁を入れました