四国の松島

　　　　　　　　　　　　　　　　１２月１７日　６：３５AM　水床湾＠徳島県海部郡海陽町宍喰

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　今冬いちばんの冷え込みになりましたが、水床湾は風裏になって比較的暖かい

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　７：１０AM

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　すぐ隣の大手海岸では気嵐が風に流されていたが、、水床湾は温かいようだ

銚釐

　　　　　　　　　　　　　　　　寒い！　寒い
　　　　　　　　　　　　　　　　風呂あがりの身体の冷めぬうちに晩酌です
　　　　　　　　　　　　　　　　こんな日は、唐津のざらっとした触感に温かさを感じます

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　タイトルの難しい漢字は「ちろり」と読みます
　　　　　　　　　　　　　　　　かつての日本の家庭には必ずあった酒を温めるものです
　　　　　　　　　　　　　　　　大概は真鍮製なのですが、いいものは銅や錫でできています

今日の肴

　　　　　　　　　　　　　　　　鮪とキウイのぬた
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　鮪は刺身に切って、５分ほど土佐醤油に浸ける
　　　　　　　　　　　　　　　　キウイは鮪よりうすく切って、鮪と器に盛り、芥子酢味噌をかける
　　　　　　　　　　　　　　　　芥子酢味噌は白玉味噌に酢を加え、好み量の芥子を加えます
　　　　　　　　　　　　　　　　白玉味噌は白味噌２００ｇに酒、みりん、砂糖各大匙１、卵黄１ヶを火にかけて、元の硬さくらいにしたものです
　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫で３ヶ月くらい保存できます　田楽や木の芽味噌などにも利用できる