青い空が恋しい7月の空・・本日も南からやってくる厚い雲に終始塞がれた一日・・。
そんな中、少し晴れ間の見えた午後3時・・・
伊毘漁港を見下ろす高台からの風景・・・光のスポットライトが照らす瀬戸内海
さて、そんな本日チェックアウトされた常連様からおすそ分けをいただきました!
どぉ~~ん!今朝、前の阿那賀港で釣れた50センチオーバーのスズキで~す!
「あんたの子供らに食べさしたって・・・」とご主人様から嬉しいお言葉♪
この時期のスズキはまさに旬・・・丸々肥えて艶があるんですよ。
「また、来るわ!」と笑顔で帰って行かれました!
また、近々お会いできることを楽しみにして♪
本日も夏休みを利用した家族連れのお客様、夫婦でゆったりのお客様、地元の町内会のお客様とたくさんの方に利用頂きました!
本日の前菜は・・・
川津海老、枝豆、鱧の子の卵とじ、蛸の唐揚げ、青梅のシロップ煮をご用意しました。
コチラは旬の鱧の湯引き・・・
紫蘇、胡瓜、茗荷、トマトの夏野菜を添えて・・・どうぞ♪
本日もしっかり楽しんでいただきました!
そんな夜、いただいたスズキを宝楽焼きにして子供たちに・・・。
身はふっくらと皮はパリパリに美味しく仕上がりました!
お母ちゃんが取り分ける前に乱入してきた長男の太い腕(二の腕なら負けそうです・・。笑)に邪魔されてしまいましたが・・(笑)
長男が一番先に狙うのは・・・スズキの目!
それを目ざとく見つけて怒るライバルのゆりっぺ!
案の定、この後大騒ぎに・・・。
ケータローはあまり好んで食べませんがそのジュルってしたのがいいみたいで・・・。
ヤイヤイ言いながらも30分で見事完食・・・。
山○さ~~ん!ありがとうございました!・・また、美味しいお魚釣ってきてくださいね♪
さて・・・ケータローは子供たちの盲点・・・スズキの唇を酒の肴に今からやろうかな・・・。
お魚の美味しいところは決して身だけにあらず・・・あなた好みの部位を見つけてみましょう♪
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そんな中、少し晴れ間の見えた午後3時・・・
伊毘漁港を見下ろす高台からの風景・・・光のスポットライトが照らす瀬戸内海
さて、そんな本日チェックアウトされた常連様からおすそ分けをいただきました!
どぉ~~ん!今朝、前の阿那賀港で釣れた50センチオーバーのスズキで~す!
「あんたの子供らに食べさしたって・・・」とご主人様から嬉しいお言葉♪
この時期のスズキはまさに旬・・・丸々肥えて艶があるんですよ。
「また、来るわ!」と笑顔で帰って行かれました!
また、近々お会いできることを楽しみにして♪
本日も夏休みを利用した家族連れのお客様、夫婦でゆったりのお客様、地元の町内会のお客様とたくさんの方に利用頂きました!
本日の前菜は・・・
川津海老、枝豆、鱧の子の卵とじ、蛸の唐揚げ、青梅のシロップ煮をご用意しました。
コチラは旬の鱧の湯引き・・・
紫蘇、胡瓜、茗荷、トマトの夏野菜を添えて・・・どうぞ♪
本日もしっかり楽しんでいただきました!
そんな夜、いただいたスズキを宝楽焼きにして子供たちに・・・。
身はふっくらと皮はパリパリに美味しく仕上がりました!
お母ちゃんが取り分ける前に乱入してきた長男の太い腕(二の腕なら負けそうです・・。笑)に邪魔されてしまいましたが・・(笑)
長男が一番先に狙うのは・・・スズキの目!
それを目ざとく見つけて怒るライバルのゆりっぺ!
案の定、この後大騒ぎに・・・。
ケータローはあまり好んで食べませんがそのジュルってしたのがいいみたいで・・・。
ヤイヤイ言いながらも30分で見事完食・・・。
山○さ~~ん!ありがとうございました!・・また、美味しいお魚釣ってきてくださいね♪
さて・・・ケータローは子供たちの盲点・・・スズキの唇を酒の肴に今からやろうかな・・・。
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お客さんから食材を頂くとはオツですね。
どこかのテレビの一宿一飯の恩義ではありませんが、ウチの火入れ式と通じます。
サービスを買っていただく、買わせていただく・・・そんな互いの気持ちのよい関係が商売を育てます。この関係が崩れたらうまい事いかないのは明白ですよね。
いいお客さん(財産)をお持ちで・・・☆
ほんとは、食べるより釣りたい!スズキを~。
1枚目の写真、光が差した雲の隙間。
ハートに見えませんか?
お金⇔サービスの関係を超える瞬間はたまらなく幸せで♪
こういう関係を構築するのは我々お迎えする人間の気持ちひとつ・・・。
どんな時でも最優先ですよね。
買った魚の味とは比べ物にならない旨みがギュと詰まってました。
最近の波止場は島外の釣り客で大賑わいです!
スズキもいい感じで釣れてますよ。
この前都会からの釣り客さんが
「都会の港湾のスズキは食べられへんわ!」って・・。
綺麗な海水を求めてくるのも無理ありませんね。
よくよく見れば、ハートの光・・・なんかイイ事あるかも~!
ないか・・・。(笑)