太刀魚☆七変化☆

今日は昨夕の茜空が予告していた通り・・やはり、快晴でしたよ♪
それどころか秋めいてきた気候を通り越してしまい夏のような暑さに・・。


≪午後３時の当館から望む鳴門海峡≫

この時間になると・・・

「ボボボボボ・・・」

漁を終えた漁船が続々と阿那賀港に帰ってきます！

そんな鳴門海峡で獲れたたっちょ（太刀魚）を近所の魚屋さんで仕入れ・・・

本日のおまかせ会席や法要のお客様に手を替え品を替えてお出しします。

クルクルと巻き締めて炊きあげ・・



お出しをたっぷり吸い込んだ冬瓜と並べ海老そぼろ餡をかけて法要の煮物に。

酢で〆て・・・

蛸の炙りと合わせておまかせ会席の酢の物にしました。

大きめを昆布〆して千切紫蘇を合えて・・・

本日の会席のお刺身にしました。

もちろん、内臓だけ取りぶつ切りにして塩焼きにしても美味しいし・・

フライや天婦羅などの揚げ物にしても美味しいですね♪


これから益々美味しくなる阿那賀の太刀魚・・まだまだどんな七変化をするのでしょうか。


残念ながら鮮度が命の太刀魚は必要な分だけしか仕入れませんので追加料理の予約は

事前の予約のみとなりますが是非、リクエストお待ちしております！



さて・・さてさて・・

久しぶりにちょこっとおまけ♪

今日は小さな小さな地区の子供からお年寄りまで集まっての楽しい楽しい運動会・・。

初めて出場する娘のゆりっぺは昨晩から楽しみになわとびを振り回していましたよ。（笑）

≪いっしょうけんめい、はしっていました≫

学年はおろか、３学年合わせても１０人少々の幼稚園の徒競争はひとりひとり個性たっぷりでほのぼのします。

ほとんどの地区の人が「この子はどこの子」ってのを知っているほどなんですよ♪

子供にとって、また親にとって安心できるという面ではものすごく住みやすい町なんでしょうね。



そんな運動会に私も毎年の事ながら、仕事の合間を縫ってのパン喰い競争のピンポイント出場♪

いろんな世代の方々と束の間の楽しい時間が過ごせました。





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