卵・玉子料理・温サラダ・春の養生

 

今日は半熟の目玉焼きを作って温サラダに。

店先に出回り始めたアスパラとブロッコリー、胸肉のしっとりチキン、雑穀パンをクルトンにしてサラダボウルに入れる。

目玉焼きは、少し多めの油でゆっくりと弱火で焼くと白身はカリカリ、黄身はちょうど良い半熟に。

後はサラダに乗せて、ドレッシングと胡椒をかけ、割りほぐしながら全体を混ぜる。

コクが出て塩気のある目玉焼きがとても良い仕事をします。

良質なタンパク質の卵、胸肉、ブロッコリー、アスパラは筋力トレーニング前後にとてもお勧めのコンビですし、簡単でバランスが良いので朝食やランチにもピッタリです。

簡単な卵料理

パッと作れてホッとする味わいの２品。

一つは出汁いらずでご飯が進むフルフルの卵豆腐。

もう一つはフレンチトーストで浸さないタイプ。

温めたミルクに香りつけのシトラスの皮、甜菜糖を入れ、パンを加えてさっと煮る。

卵をくぐらせてバターでこんがり焼けば、どんなに硬いパンでも５分です。

朝ごはんや休日ブランチにもお勧めの和風と洋風でした。

 

卵は昔から滋養があるとされ、薬膳では血液を補い、体を潤す効果があるといわれています。

幸せホルモンを作るトリプトファンも含まれていて、バナナやミルク、豆乳などにも豊富、合わせると相乗効果が期待出来ます。

日々口にするもので少しでも安心効果（安らか）を得たい。

それにはやはり手作りの料理が良いようです。

 

 

BY   http://yumikoizawa138.jp/date/2022/04/