柏餅・こどもの日・端午の節句・立夏

今日は子供の日。

端午の節句で、菖蒲の日とも呼ばれます。

二十四節気では立夏（夏の気配がする頃）。

菖蒲やよもぎを湯に入れてその香気で邪気を払い、無病息災を願う。

菖蒲は尚武にかけていて、勇ましく健やかな男の子の成長を祈願する日です。

今朝は数年ぶりに菖蒲とよもぎを浮かべて朝風呂を。

爽やかなお天気も手伝って清々しい。

菖蒲とよもぎには血行をよくし、神経を沈静する効果が期待出来ます。

 

道ゆく和菓子さんやスーパーでは柏餅も売っています。

きちんと作られたものは餅が二つ折りになって、兜の形をしています。

かしわの葉は新芽が出るまで古い葉が落ちないので、「家系が絶えない」「子孫繁栄」と縁起をかついでおり、昔の武家社会では特に珍重されていたそうです。

かしわ餅の餅は上新粉を練ったもので、江戸時代の生まれ。

一方、中国伝来の粽(ちまき)（茅巻）は、もち米やうるち米などで作った餅を茅(ちがや)などの葉で巻いて井草で縛っています。

餅に良い香りがうつり、乾燥を防ぐ効果や手を汚さないなどの利点もあります。

かしわ餅の中身は小豆餡が主流ですが、白餡に甘い白みそ（西京味噌）を混ぜた白みそ餡も外せません。

 

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