キレイな色の元気がでる旬のジュースです。
色が濃いめの赤しそ（２袋）を選んだら、葉だけを摘んでボールにはった水でよく洗い、ザルに上げる。
鍋に約１ℓの湯を沸かし、５〜８分茹でる。
ザルにしそを上げてギュッとしぼり、エキスをしぼりきる。
きび砂糖は半カップ〜好みの量を入れてとかし、酢５０cc（レモン果汁）を加える。
一瞬で色鮮やかになりますよ。
冷めたら清潔な瓶などに入れ、冷蔵庫で保存する。
しそ、赤しそは夏の疲れを癒やします。
殺菌効果が高く、胃液の分泌をよくし、消化を助ける効能や美肌効果が期待できます。
