食べ物の仕事をしていると、今は３月なのに既に５月以降の話をしている。通常の仕事をこなしつつ、豊洲移転の雑用をこなす。３月３０日は重要な移転の説明会がある。食品信用情報誌の話だと、豊洲市場内の配送問題が浮上しているようだ。先例のない物流システムでかなり不安があるようだ。その例として慣習的に行われている物流が食の安心安全ということで制約を受けそうである。東京都に使用料を払わないで、築地市場内で積み替え業務を豊洲では排除規制すると捕らえているようだ。何処でも速さと確実性が衝突している。
築地市場の細かい実務は誰も全体を把握していないようだ。まだまだ続く移転への不安。これも産みの苦しみと捕らえるしかない。３月末は表向き豊洲市場の完工予定だ。
