備長炭。

なんばん焼き焼きも継続中。



今年はどの家でも作は良くないけれど、毎日しっかり摘みたてを持ってきてくれて徐々にストックできています。

この調子この調子。





新しく届いた備長炭。

焼いてる職人はまだ３年目、とのこと。とても質がいいのでベテランかと思っていたので驚きだ。

うちで なんばんに火を通すのは、野菜の青臭みを取るのと なんばんの持っている風味を引き出して漬け込むため、

意外でしょうが、けっこうなんばんの持つ「脂」も出る。これもけっこういい旨味。


火力は強めで一気に焼くけれど、とにかく大変なのが強い火に負けないほど頻繁になんばんが焦げ付かないように返し続けれること。

この備長炭に出会うまで、どうしても外から熱が入るので、焦げめがつきやすくなるから必死だが、

この炭は内にスッと強い火力が届くので、なんばんがへたらずフワッと焼きあがり、焦げ目もちょうどいい。

何より圧倒的に時間が短くて済むので楽だ。



いい炭だ。

週末は【泉マルシェ】出店します。 / 編み始め。

あったかい秋晴れ。ときどき 小雨。

加工場こもって夕方は畑へ。



赤みがついた実を収穫し、初編み。ゆびが、なまっています。




週末17日土曜日は 毎年恒例 泉マルシェへ出店します。

毎年恒例、仮設飲食メニューは無しで、農家としてうちの商品をとことんPR、背景をしゃべりたおします。

そろそろ終盤の生とうがらし、なんばんシリーズ勢ぞろい、栗ごはん、秋のまいたけご飯、

たけのこ瓶詰めも少し、新登場は 粉ラー油！

そして、今シーズン仙台初登場！ よっちゃん大粒納豆も限定販売！

乞うご期待！

セリ開始。/ 秋の味。/ 間に合うのか！！？

カミさんお得意の　いちじく甘露煮　。これがうまいということは秋だなぁ。


今日も秋雨前線でございます、な空模様。一日じゅう霧雨。

午前はなんばん焼き焼きに終始。今日から新しい備長炭。

土佐の炭職人に会ってきたGAIA 清水さんの話を聞き、行ってみたくて仕方ない。

震災で窯が落ちるまで１０年焼いていたのでその大変さも楽しさも一応知ってるのでウズウズする。

さすが白炭。５トンの材料が焼き上がりは５００キロにしかならないみたい。

うちの炭窯も冬には手をつけていきたい。






お昼、久しぶりに岩出山でいちばん好きな食堂・キッチン城山へ。

今日も、う〜〜〜〜んっ！と思わず唸ってしまうほどのうまさ・彩りだった。さすが。

おばあちゃんの接客もええです。





次回、10/15、なんとっ！　河北新報本社内にて１時間のステージに立つことになった我らがバンド・ミヤギノチルドレン。

新曲３曲がなかなかに苦戦中。なにより超繁忙期で練習出来てないのが・・・・。どうなることか。。。。





セリもスタート。

踏ん張らねば！

岩出山 政宗公まつり。 記念の ぬくもり弁当。

昨年は9.11集中豪雨で初めて 中止 となったわが町最大のお祭り 政宗公祭り。

今年は無事に開幕。

前夜祭は岩出山の老舗菓子店の後継・ジョージくんが仕切り盛大なものでした。





世界甲冑コンテスト世界大会も開催され、この日のために作り込んでfinalに残った最終審査会開催。

そのクオリティの高さはすごいもんでした。

この日のために皆で集まって「作業する」時間はよかったみたい。



おらも甲冑はとても作れませんが、去年米沢の上杉神社を訪れた際に買ったのを装着。



毎年恒例の前夜祭クライマックス、神輿。

太鼓と唄の拍子、担ぎ手の掛け声が響く時間。

本祭りの武者行列も圧巻ですが、個人的にはこの時間が「あ〜ここに生まれてよかったな」と思えてしまいます。


それが地元の祭、ってことなんでしょうね。



お弁当の発注も頂いてました。

甲冑コンテスト審査委員にイガグリ千葉さんが来訪、また政宗公まつりということでちょっと工夫。





ご飯がちょっと固めに蒸けちゃいましたが、初栗ご飯。




残ってうれしくて出店に弁当にして持って行きました。




震災月命日に迎えた本祭りの今日、快晴とはいきませんでしたが、

朝イチでパレード街道の本陣に飾る竹を切り出し、

直売所グリーンアップも出店するので段取りまで手伝って撤収。

残念ながらメインは見れませんでしたがきっと大盛り上がりだったと思います。



これが終わると、秋だなぁという気がします。

復活のメルさん。

昨夜も怒涛の雨。かなりの勢いだったので心配したが、畑、田んぼともに今回も持ちこたえてくれた。

このまま稲刈りまで持って欲しいなと天気を見ると来週もなんだかだ・・・・・。


注射から３日。ようやくメルも体調が戻ったようで、猫じゃらしをせがむ程に復活。




明日は政宗公まつり前夜祭に出店してますのでどうぞいらして下さい。