さりげな～く、グレードアップ！「早春 純米 中取り 火入れ」入荷！！

昨日は
ご近所の熱田神宮より♪

「La　Ｆｅｓｔａ　Ｐｕｒｉｍａｖｅｒａ　２０１６」スタート！！



ステキで粋な名車を拝ませていただきました！


マチャアキさんや！


マッチや！


横山剣さんなど！イイーね！

粋な大人の祭典です！

ん～～、
こんな人生憧れます・・・。

・・・がんばろ。（笑）

さらに！昨晩は、

福井・安原の安本酒造、安本岳史さんが
名古屋に降臨～♪




いやぁ～、相変わらず
盛り上がったのなんの！！

素晴らしく凝縮した
時間となりました。。。

しかし・・・

流石に・・・
残念ながら、今週は限界です（笑）

さて、本日は
三重・菰野の早川酒造さんより

「早春　純米　中取り　火入れ」入荷しました！！


相変わらず、カワイイラベルですね♪

麹米：雄山錦６５％＆掛米：てんこもり６５％精米。

渾身の袋搾りにより
中取り部のみを贅沢に瓶詰めした、

純米中取り酒です。

実は、コツコツと・・・

この定番（といっても、限定品に近いですが：笑）の作品も

さりげな～く、
グレードアップしてきるんですっ！！

相変わらずの
素朴で、ほっくりしたキャラはそのままに

さらに透明感とざらつきのない、
スムースな味わいを実現☆

スバラシキ、
コストパフォーマンスを発揮しています！！

やはり
こういう部分にこそ！

蔵元の実直な姿勢を感じ、

ひとりで感動です・・・！！！

冷で！常温で！ぬる燗で！！

ほっくり癒しの家庭料理と共に・・・

存分に
お楽しみくださいませ～♪


●早春　純米　中取り　火入れ　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　　１９７０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

　完売しました。ありがとうございました。

王道の風格！「大那 純米吟醸 ＜東条産山田錦＞ 無濾過生原酒」入荷！！

昨晩は、
オープン時から
大変御贔屓いただいている飲食店様の

改装新規オープンレセプションへ
ご招待いただきました！



お客様の創り出す雰囲気、
お料理のクオリティ・・・

あまりにも心地よく・・・

レセプだというのに・・・

ガッツリお酒を
マリアージュさせていただきました（笑）

当然、
今後も繁盛店街道まっしぐらですね！！


・・・それにしても
熊本の地震心配です。

早速、
蔵元さんに連絡とりましたが
球磨・天草は大丈夫とのこと・・・

とりあえず、一安心です。


さて、本日は
栃木・太田原の菊の里酒造さんより！

「大那　純米吟醸　＜東条産山田錦＞　無濾過生原酒」入荷しましたっ♪


ブラックラベルの気になる奴っ！

キングオブ酒米！
「山田錦」の最高峰の産地とされる

「兵庫県加東市東条地区産山田錦」を
贅沢に全量使用し、５０％精米。

控えめながら
抑えきれないような美しい香り。

東条山田のポテンシャルと

那須の大自然が育む
清らかな仕込水のコラボレートが生み出す

美しく透明感と
ハリのある艶やかな旨味！！

清流のように
清らかに流れゆく余韻。


・・・やっぱり≪旨し≫ですっ！！


年々グレードアップを図る
「大那」シリーズの自信作！

是非、お楽しみくださいっ☆


●大那　純米吟醸　＜東条産山田錦＞　無濾過生原酒　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３５００円　　７２０ｍｌ　　１８００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

　１．８Ｌは完売しました。

シャア専用な、『赤いヤツ』！！「作＜ＺＡＫＵ＞ Ｐｒｏｔｏｔｙｐｅ＜Ｍ＞」入荷！！

昨晩は
新規店様へ



お世話になっている
業者さん達と訪問♪

またまた旨しお料理と旨し酒、
堪能してきました～！

お料理もお酒も会話も旨い！
ってことは、心身ともに健康の証拠。

寝不足はガマンガマン（笑）！！

さて、本日は
三重・鈴鹿の清水清三郎商店より、

「作＜ＺＡＫＵ＞　Ｐｒｏｔｏｔｙｐｅ＜Ｍ＞」入荷ですっ！！



「Ｍ」は、キャスバル兄さんな赤ラベル（笑）！

「Ｍ」は恵乃智の
純米吟醸直汲み極微発泡火入れ原酒。

フルーティーな香味。

チラチラと発泡する
口あたりにコーティングされた
程よ～い旨味。

爽やかに駆け抜ける余韻。

ビジュアルのインパクトもですが、

味わいも初めて味わうかたには
結構なインパクト♪

コツコツと腕に磨きを掛ける、

「大那」阿久津君と、
その同期内山杜氏の私の三者面談も近い（笑）！？

三重サミット開催に向け
盛り上がる三重の元気なお蔵たち。

クローズアップして
たっぷり楽しみたいですよね☆


●作＜ＺＡＫＵ＞　Ｐｒｏｔｏｔｙｐｅ＜Ｍ＞　　　１７５０ｍｌ　　２９００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。

「長珍 純米 しんぶんし【６０】 無濾過生酒 ＜五百万石＞＆＜八反錦＞」入荷！！

先週末は
旧友達と定期飲み会♪

大名古屋ビルジング３階の
どてと長珍が名物のこちらへ！！



いやぁ～！
飲んだ、食べた！！

最高に楽しい時間。

心から気を緩めて
おバカ（笑）な話を真剣にできるって
やっぱ、いいですよね～♪

疲れも一気に吹っ飛ぶ瞬間です！

さて、本日は
愛知・津島の長珍酒造さんより

待望の・・・

「長珍　純米　しんぶんし【６０】　無濾過生酒　＜五百万石＞＆＜八反錦＞」入荷しましたよっ！！


ハンパないオーラを放ち、今年も名古屋に降臨です・・・。

まずは、
「五百万石バージョン」から。



富山県産五百万石を
全量使用し、６０％精米。

サーマルタンクにて醸し
オリが自然沈殿した、

澄んだ上汲み部分のみを
丁寧に一本一本手詰め。

お米の生命力を瓶にしっかり凝縮させた！
純米無濾過生原酒です。

開栓直後は
フレッシュなガス感が残る香り。

シャープな酸が全体を纏う、
硬質でシャープなイメージ。

しかし・・・

時間の経過とともに
どんどん酸が溶け込み、

独特の厚みとトロミが
前面に押し出され

ボリューミーで優しく
しかし、しっかり！とした
骨格に支えられた

旨味の凝縮体が
存分に味わえます！！

冷も旨いですが・・・

モチロンお燗でっ！！

４５～６０度程の
お燗～燗ざましで、

その表情の変化を
とことんお楽しみくださいっ☆



続いては、
「八反錦バージョン」。

麹米：兵庫県産山田錦６０％＆
掛米：広島産八反錦６０％精米。

こちらもサーマルより上汲み部のみを瓶詰めした
純米無濾過生原酒です。

先程の五百万石の
ストレートな美しい表情とは違い、

八反錦の持つ、
上品で幅のある旨味。

開栓直後は
ミネラリーさと酸で
コーティングされていますが、

いざ、その味わいが開き始めたら・・・

ボリユーミーかつ
厚み・トロミ・旨味の
全てが凝縮された独特の世界観！

冷やで！お燗で！！

スバラシキその表情の変化を
お楽しみいただけます。


さらに・・・


どちらも
じっくりと熟成を図ることにより、

独特の厚みと旨味が生まれ
タマラナイとろける味わいに変貌するのです！！

そこは
オーナー様それぞれのカスタマイズ。

データーだけでは表現できない
スケール感の溢れる立体感！

自分だけの
唯一無二のしんぶんしを育てるのも楽しみですゾ＝♪



●長珍　純米　しんぶんし【６０】　無濾過生酒　＜五百万石＞　　　１．８Ｌ　　３０００円
●長珍　純米　しんぶんし【６０】　無濾過生酒　　＜八反錦＞　　　１．８Ｌ　　３０００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

共に完売しました。ありがとうございました。

春を感じさせてくれる、ジューシーさ♪「田光 純米 槽搾り ＜三重産雄町＞ 無濾過生酒」入荷！！

タイトな
時間スケジュールな中！

なんとか
整備も進めます。



改めて、
それぞれのメインテナンスの大切さを
思い知らされます。

間違いなく、
商売も同じですね。。。

さて、本日は
三重・菰野町の早川酒造さんより、

待望の新酒！
「田光　純米　槽搾り　＜三重産雄町＞　無濾過生酒」入荷しました！！


地元発信を限りなく表現！

地元農家さんのご協力により造られた

自家契約栽培米「三重産雄町」を
贅沢に全量使用し、６５%精米。

今回は、三重酵母「ＭＫ－５」を使用。
米・水・人、オール三重に拘った！

無濾過純米生酒です。

クリーミーで優しい香り。

三重雄町の
柔らかに広がる

丸～い幅のある
透明感溢れるシルキーな旨味♪

爽やかに
品よく流れゆく余韻。

このスムースさにヤラレて
思わず盃がススんじゃいそうです～☆

温度管理を徹底し
渾身の袋絞りで醸すからこその！

このクオリティ。

是非、旨しお料理と共に・・・

たっぷりと！
お楽しみ下さいませ～。



●田光　純米　槽搾り　＜三重産雄町＞　無濾過生酒　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２３８０円　　７２０ｍｌ　１１９０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

　完売しました。ありがとうございました。













●田光　純米　槽搾り　＜三重産雄町＞　無濾過生酒　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２３８０円　　７２０ｍｌ　１１９０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

もう、名物の粋ですねっ♪「白岳仙 吟にごり ２０１６」入荷！！

いやぁ～、
週末は戦争状態（笑）

超大変＆超楽しい忙しさでした～。

今週も
ハードな予定ぎっしりな一週間。

入荷もガッチリあり・・・

ご紹介したいものだらけで
ウズウズです～♪

さて、本日は
福井・安原の安本酒造さんより

「白岳仙　吟にごり　２０１６」待望の入荷ですっ！


もう、おなじみのピンクラベルの「ザ・牛乳」ですね（笑） この、迫力のにごり具合を見よ！

麹米：吟のさと５５％＆掛米：五百万石５８％精米。

渾身の袋搾りにて醸しあげ、

しっかりと♪
オリが絡んだ状態で瓶詰めした
純米吟醸（超）にごり無濾過生酒です。

クリーミーさが
すでに伝わってくる香り。

口に含んだ瞬間、
いままで味わったことの無い

激シルキー＆激クリーミーな
ニュアンス！！！

この感覚は
異次元ですよっ！

この、モロミ量とは思えない
軽快かつ透明感な味わい・・・。

これも、
渾身の袋搾り＆渾身の秘儀！（笑）により
生まれる唯一無二の作品。

あまりの見た目と味わいのギャプに
付けられたあだ名は「牛乳」！！

年々精度が高まるにつれ・・・

年々ファンが急増中な
独自の世界観です。


●白岳仙　吟にごり　２０１６　　　　１．８L　　２６００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

　完売しました。ありがとうございました。

原料に勝る技術なし。「澤屋まつもと 守破離 ＜山田錦＞ ２０１５」入荷！！

昨日は
日本酒やら、ワインやら
またまた大量入荷～！！

なかなか
こちらが思うように
順番の入荷ではないので、

ビックオーダー品が重なると
結構、現場は戦争状態（笑）

しかし！
蔵元さんたちやワイナリーさん達、
輸入元さんから

アツい想いが込められた作品達を
ガッチリご提案させていただくのが
私達の使命。

逆に燃えてしまう
私達なのですっ！！

さて、本日は
京都・伏見の松本酒造さんより

「澤屋まつもと 守破離 ＜山田錦＞ ２０１５」が入荷してきましたよ！


これは、オーラ漂う作品ですね。。。

今期から
パッケージも一新し

新たなシリーズとして
生まれ変わった「まつもと 守破離」シリーズの
第一章の幕開けです！

兵庫県加東市東条産山田錦を
贅沢に全量使用し、５０％精米。

丁寧な造りと
徹底した温度管理にて仕上げられた
生詰純米大吟醸酒です。

スペック上は
純米大吟醸なんですが、

あくまで、日出彦さん流
究極の食中酒を目指すハイスペック純米酒。

お米の気品を活かした
食とのマリアージュを意識した
素晴らしき作品です。

まだガス感の残る
フレッシュな香り。

東条産山田錦が持つ
極上の品格のある旨味。

しっかりと引き締まられた
そのスレンダーな旨味の中に
ミネラルを感じさせ、

さらに心地よい
透明感のある酸が全体を
さらに引き締めます。

日出彦さんのおススメは、

おおきなグラスで
５～１５度程でのサービス。

和食のみならず、
イタリアン、フレンチのペアリングでも
大活躍すること必須。

自然派の
若きブルゴーニュのワイナリーと

同等のアプローチで
酒造りに挑む、日出彦さん。

今後の活躍が
本当に楽しみですっ！！


●澤屋まつもと 守破離 ＜山田錦＞ ２０１５　　１．８L　　３４００円　　７２０ｍｌ　　１７００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

７２０ｍｌは、再入荷待ちです。

お米の可能性を最大限上品に引き出す！「白岳仙 純米吟醸 ＜吟のさと＞ 火入れバージョン」入荷っ！！

昨晩は
寒い夜になりましたね～。

日本酒ラヴァーな皆さまは、
さぞかしお燗を
お楽しみいただいたのではないでしょうか～！

昨日は、
お客様からの御紹介でチラッと
マニアックな自転車屋さんへ。



・・・ヤバい！！

・・・匂う！！！


たまらなく「大好きな匂い」満点な
お店にで会ってしまいました・・・。

綺麗・古い・大きい・小さいではなく、

いいお店が持つ「オーラ」を「匂う」と
表現してしまいます（笑）

データでは決してわからない、
人間として感じる、
感性という名の「嗅覚」。

アンテナを持つ人間だけが
感じるお店。

そんなお店に、私もなりたい・・・（笑）

さて、本日は
福井・安原の安本酒造さんより

「白岳仙　純米吟醸　＜吟のさと＞　火入れバージョン」が入荷してきましたよ～！！


大人気だった「吟のさと」火入れバージョンっ！

安本岳史が、
思いを込めて成長させつつある
「福井県産契約栽培米：吟のさと」。

県内で唯一、
この酒米を使用し、

お酒というカタチで
その魅力を表現しています。

そんな「吟のさと」を
麹米：５０％＆掛米：５５％精米。

渾身の袋搾りにより
垂れ落ちた丁寧に仕込む液体。

前回、大変好評でした！
生酒バージョンに引き続き、

今回は火入れバージョンの
限定入荷ですっ♪

控えめで
艶感のあるクリーミーな香り。

吟のさとが放つ、
優しく柔らかで懐が広～い
独特の、とろけるような旨味。

美しく切れゆく余韻。

火入れすることにより
生酒バージョンよりも
さらに大人顔に。

食事と合わせて
ゆったりと飲みたい気分です。

４５度くらいまでの
優しいお燗も魅力的。

一段と春めく週末は・・・

これですな。


●白岳仙　純米吟醸　＜吟のさと＞　火入れバージョン　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３４００円　　７２０ｍｌ　１７００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

一段と洗練された、美しき味わい。「紀土 純米大吟醸 精米歩合四十五」入荷！！

本日の雨。

可憐に咲く桜達も
そろそろ散り始めてしまうかもしれませんね。。。

街では
毎年恒例の新入社員さん達の
集団を見かけます。

当店に新入社員はおりませんが（笑）

カッコよく言えば（笑）
少数精鋭体制！

スタッフも私も！
もっともっと自身の行動力と個性と可能性、

存分に活かさなければっ！

せて、本日は
和歌山・海南の平和酒造さんより

「紀土　純米大吟醸　精米歩合四十五」が入荷してきましたよ～♪


ペパーミントグリーンが爽やか～☆

当店でも大人気のハイコスパ純大！
「紀土　純米吟醸　精米歩合五十」に兄貴分が加わりました！

兵庫県産山田錦を
贅沢に全量使用し４５％精米。

柴田杜氏の渾身の醸しにより
産み出された生詰純米大吟醸です！

瑞々しいフレッシュな香り。

透明感を前面に感じさせ
とってもシルキーな口あたりと

山田錦が持つ
美しき甘みを、ほんのり～と感じさせ

エレガントで緻密な味わいを表現。

スムースに
フェイドアウトしてく余韻も素敵です☆

柴田さん・・・

やりましたね・・・。

精米歩合五十とは、
また明らかに違う！

品格を感じさせる味わい。

流石の兄貴分です(笑）

相変わらずのコスパもスバラシ！

プチ贅沢には
最高の作品☆

週末のお供には
これですな！


●紀土　純米大吟醸　精米歩合四十五　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３８００円　　７２０ｍｌ　１９００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

素質の良さは輝き続ける☆「天寶一 純米吟醸 赤磐産雄町 期間限定酒 火入れ」入荷！！

先週末は
ＮＡロードスターの聖地、浜松へ。



いつも大変お世話になっている専門店さんにて車検の準備です。

流石にどれだけ大切にされてきたといっても
２６歳の、おじいちゃん。

しかし！まだまだ現代の交通に乗って
キビキビ走りますが・・・

駆動系や機関系の劣化は
当然、避けられません・・・。

今回の車検は
いままで我慢してきた分、

大手術になりそうです～！

といってもパーツが豊富にあるＮＡ。
皆に愛され、幸せもんです。

物造りの基本、トータルバランスの大切さを
改めて教えてくれる

日本が誇る、
ライトウエイトスポーツ。

いつまでも大切に
乗り続けたいです。

さて、本日は
広島・福山の天寶一さんより

「天寶一　純米吟醸　赤磐産雄町　期間限定酒　火入れ」が入荷してきましたよ！！


黄色ラベルは、やはり目立ちます♪

雄町米の聖地、
「岡山県赤磐（あかいわ）産 雄町」を
贅沢に全量使用し５５％精米。

いままで生酒でお楽しみいただいた
バージョンは、今回からはお休みして

火入れバージョンにて今回からは展開！

ラベルも輝く！イエローで
リニューアルです♪

やはり・・・

赤磐産雄町が持つ、
サラブレッドならではの素質が光る・・・

箱麹による丁寧な麹造りと
９号酵母が織りなす

緻密で繊細、
上品かつボリューミーな旨味！

一切のストレスを感じさせない
透明感溢れる、スムースなニュアンス。

美しく切れゆく余韻。

やはり、
美しく味ノリしているあたり

火入れ作業は正解ですねっ！！

冷で、ぬる燗で
春の旨しお料理と共に

ごゆるりと～
ご堪能下さいませっ☆


●天寶一　純米吟醸　赤磐産雄町　期間限定酒　火入れ　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３０００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。