ドライシトラス

トルコで見かけた乾燥させた輪切りのオレンジ。ハーブティに入れたり、クリスマスのデコレーションなんかにも使える。
どうやってつくるかというと、1～2cmのスライスを120℃のオーブンに入れ3時間らしい。
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http://thinlyspread.co.uk/dry-oranges-for-christmas/

っていうか、日本でも作っているところあるんじゃまいか・・・ということで、ネットで調べたら愛媛で作ってました。こっちは温州ミカンかな？
ドライにするとシトラスの場合は香りが飛んじゃうから、オレンジでもミカンでも同じかも。

ちなみに白ワインに入れると、オレンジの味がワインに移行し、なんちゃってベルモット。
安い白ワインでも、高級ワインに早変わり。。