もったいない党の娘

　キヨちゃんのもったいない党には及ばないが、私もどちらかというと「勿体無い」と思うほうである。そのくせ、無駄が多い辺りも「親子」である。
　先日の失敗クッキー（炒りぬか入り）をどうしてもあきらめきれず、とりあえず冷凍保存した。色々考えたが、レアチーズケーキが一番マシではないか・・・と思いたった。
　そもそも、レアチーズケーキのベースは、ビスケットを砕いた物にバターを入れて練るのであるから、はなっからバターが多すぎてほろほろのクッキーは代用効くのじゃないか？？
　その分、チーズのほうの甘みを抑えて、生クリームを入れずに豆乳で代用すれば、かなりあっさり出来るという計算だった。
　とりあえず、失敗クッキーを少し豆乳を加えて砕いた。楽チン楽チン。もともと味は悪くない。
　常温に戻したクリームチーズ200と砂糖50（70のことろ）を混ぜて、プレーンヨーグルト200を混ぜる。レモン汁の代わりにレモンマーマレードをティスプーン１杯と生クリーム代わりの豆乳を100入れた。そこにふやかしてチンしたゼラチン7gを入れ、敷き詰めたクッキーの上に流し込んで、3時間ほど冷蔵庫に入れたらお終い。
　えっと・・・。味は悪くない。キヨちゃんにも好評。ただ、大慌てで作ったら、ビジュアルがまずかった。ゼラチンの溶かし具合が悪かったようで、ダマにもなっている。小さいカップなので、切り分けた画も撮れない。まあ、ご想像におまかせする。
　ただ、クッキーを無駄にしなかった事だけが、何よりであった。これ、
　「下のクッキーから作りましたの～。」
とビジュアルが良ければ、自慢して配るのだが・・・（笑）。


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