未読日記107 「野菜」

タイトル：あたらしい教科書14　野菜
監修：南　清貴（(株)グリーンハウス キヨズキッチン事業室 チーフプロデューサー)
　　　池上幸江（大妻女子大学家政学部教授）
　　　日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会
アートディレクション：尾原史和、阿部智佳子
デザイン：SOUP DESIGN inc.
発行：プチグラパブリッシング
発行日：2007年6月27日
内容：
なんだか野菜が気になる人へ
有機栽培と特別栽培の違い、あなたは知っていますか？
安全な野菜とは何か？　野菜をおいしく食べるヒントは？
トレーザビリティ、ロハス、野菜ソムリエから表示の見方まで……
気になる「野菜」をたのしく読み解く、ベジタブルライフの入門書。
（本書帯より）

購入日：2007年9月28日
購入店：青山ブックセンター　六本木店
購入理由：
野菜好きだから購入した、ただそれだけの理由なのだが、すこしもっともらしい理由を補足に加えよう。プチグラパブリッシングより刊行されているこの「あたらしい教科書」シリーズは雑学系の本ながら、かあいらしい装丁と雑誌のようにパラパラ拾い読みしながら知識・教養を得られる手軽なシリーズである。わたしも以前「住まい」の巻を購入したことがある。ちなみに、「新しい歴史教科書」とは何の関係もない。「野菜」について知りたいと思ったのは、以前いけばなで野菜をいけるということを知った時だった。たしかに、野菜も植物だ。売られている場所が花屋か八百屋（両方売られているのはスーパーマーケットだが）かの違いだけだ。そこで、野菜を植物としての面から調べてみたかったのだ。野菜を花材としたいけばながあるくらいだから、野菜を素材とした美術作品もあるのではないだろうか。野菜と美術の関連を調べることでいまだ知られざる美術史・文化史が収穫されることだろう。いま、さつまいもを食べながらそんなことを考えた。