おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.７２２ いちじくの糖果菓子

                   いちじくの糖果菓子

 

  

いちじくの糖果菓子を友人から頂き大変美味しかったので、我流で作って見ましたが、うまく行きました。

①  いちじく１.５ｋｇの根もとの部分１ｃｍ位を切り取り皮のまま鍋に並べ、半分ぐらい浸かる水を入れ強火で煮る。

②  柔らかくなればクエン酸小匙１/２（水で溶く）・砂糖１８０ｇを加え弱火で１時間煮て火を止め１日置く。

③   翌日再び砂糖１８０ｇを加え煮詰めて、１週間ぐらい天日干しして出来上がり。

　　　　　　＊沢山作れば冷凍保存する。