おばさんの料理教室Ｎｏ．１２１２ 絞りチョコレート（３００個分）

                                            ＊絞りチョコレート（３００個分）

　　

　　　　原料のチョコレート（市販品）　　　　　　　　　　　　出来上がり絞りチョコレート

１．  ボールに生クリーム２００ｇ・ショートニング５０ｇ・牛乳２５ｍℓ弱火で沸騰させ火を止めてチョコレート（クーベルチュールチョコレート市販品）３００ｇを入れ良く混ぜる（泡立て道具使用）。

２．  チョコレートが溶けたら３～５分泡立て、絞り袋に入れてオーブンシートに絞り出し４~５時間置く。

３．  固まったらココアの粉末を茶濾しで濾して振るいかける。

＊出来上がりは冷凍保存して置く

＊絞り袋、口金２５ｍℓ