おばさんの料理教室No.３３１５ツタンカーメンの豆の初収穫

ツタンカーメンの豆の初収穫

１１月１０日、ツタンカーメンの豆を３００本植えました。５月１５日初収穫、茹でて野菜炒めに乗せました。

 

 

ツタンカーメンの豆を使った水羊羹

　　　

①　ツタンカーメンの豆２００ｇを煮沸してから２０分茹でておく。

①   粉末寒天４ｇを、水６００ｍℓを中火で煮沸したら弱火で2～3分で完全に溶かす。

②   ①・②を熱いうちに、ミキサーに入れ潰す収穫、すばやく容器に入れ室温で冷やし固まれば出来上がり。

*好みにより砂糖３０～５０ｇで味付けても良い。

ツタンカーメンの豆の餡の作り方

①   莢を取り除いた豆２００ｇを茹でて、すり鉢で潰す。

収穫したての緑色の豆は、沸騰して５分ほどで柔らかくなる。

②　鍋に①・砂糖５０ｇを入れ、弱火で焦げないようにかき混ぜて２～３分で出来上がり。

＊豆はグリーンピース・黒豆・タマフクラなど何でも良い