おばさんの料理教室 キクイモを使ったカレー

キクイモを使ったカレー　

　糖尿病に良いキクイモを使いました。

　 　　

①キクイモ・人参・玉葱を適当な大きさに切って電子レンジ６００ｗで５分加熱。

②鍋に水・①に肉（今回はソーセージとベーコンを使いました）・昆布茶・コンソメ・カレー粉を入れて、混ぜ合わせ、煮る。

③皿にご飯と②を盛りつけ、ピーマン炒めと卵を天盛。

＊ 野菜は、オクラ・椎茸・しめじ・なすなどの野菜や好みによりにんにく・蓮根・蕪・ブロッコリー・牛蒡・青ネギ・ ロリエー、肉はウインナー等も美味しい。黒コショウも好みで入れても良い。

＊味付けは昆布茶・塩で充分美味しく出来上がる。

Curry with kikuimo

I used kikuimo, which is good for diabetes.

　　　 　　

①Cut the ikuimo, carrot and onion into appropriate sizes and heat in a microwave oven 600w for 5

②In a saucepan,put the meat (sausage and bacon used this time), kombucha, consomme, and curry powder in water and ①, mix and boil.  

③Serve the rice and ②, stir-fried peppers and eggs.

* Vegetables such as okra, shiitake mushrooms, shimeji mushrooms, and sea urchins, garlic, lotus roots, turnips, broccoli, beef sardines, green onions, lollies, meat wieners, etc. are also delicious. You can also put black pepper as you like.

* Seasoning is delicious enough with kombucha and salt.

おばさんの料理教室 八宝菜（４~５人分）

八宝菜（４~５人分）

久しぶりに八宝菜を作りました。

八宝菜（パーパオツァイ）とは中国料理のひとつである。もとは浙江、江蘇と安徽の料理。五目うま煮とも。八宝菜の「八」は「8種類」という意味ではなく単なる「多くの」の意味。 八宝菜をご飯の上にかけた日本発祥の料理は中華丼と呼ばれる。

おいしい八宝菜材料をじゃんじゃん炒めて合わせ調味料を加えるだけ。

　　　　　　　　　　　　

肉の下ごしらえ用調味料は酒大匙１・片栗粉小匙２・合わせ調味料は水約３５０ｍℓ・鶏がらスープの素小匙２・醤油小匙２・オイスターソース（なければ醤油を大匙２）大匙１・砂糖小匙２・塩小匙１／２・胡椒少々・片栗粉大匙１．５～２・油小匙１。

豚薄切り肉２００ｇ

白菜１／４個にんじん小１本ゆでたけのこ小１個分しいたけ・エリンギなど１パック分かまぼこ１個うずらの適宜しょうが（千切り）１かけ

合わせ調味料は水約３５０ｍℓ・鶏がらスープの素小さじ２・しょうゆ小さじ２・オイスターソース（なければしょうゆを倍）大さじ１・砂糖小さじ２・塩小さじ１／２・こしょう少々・片栗粉大さじ１．５～２・ごま油

①にんじん小１本は短冊切り、白菜1/4は芯を削ぎ切りにして葉と分ける。生のえびやイカ１００ｇ位を解凍して一口大に切る。

②中華鍋にサラダ油を大匙２で熱し生姜１かけを香りよく炒める。

③豚肉２００ｇを加え色が変わったらシーフードを加え炒める。

④火が通りにくい順に、白菜の芯、にんじん、きのこ類・椎茸１パック、たけのこ小１個、白菜の葉、かまぼこ１個を加え炒める。しゃきしゃきが残る程度に。

⑤混ぜておいた合わせ調味料を一気に注ぎいれ、茹でたうずらの卵数個も加え、強火で混ぜながら加熱。とろみが足りない場合は水溶き片栗粉を適当に入れ出来上がり。

Eight treasures (4to5 people)

I made yahona after a long absence.

Papao Tsai is a chinese dish.  Originally a dish of Zhejiang , Jiangsu and Anhui.   Gomoku umani and tomo. "8" of Hachihona does not mean "8 kinds" but just a meaning of "many". The dish originated in Japan with yahosai on rice is called Chinese rice bowl.  

Just stir-fry the delicious yahosai ingredients and add the seasoning.　　　　　　　　　　　　

Seasonings for preparing meat are sake large 1, potato starch 2・ Combined seasoning is about3 50mlof water・ Chicken soup2, Soy sauce small 2・Oyster sauce (if not soy sauce large 2) Large spoon 1, sugar 2, salt small spoon 1/2, pepper a little,  potato starch large spoon 1. 5-2・Oil Small 1.

200g thinly sliced pork

1/4 Chinese cabbage 1/4 small carrot 1 small boiled bamboo takeko Small shiitake mushrooms, eringi, etc. 1 pack of kamaboko 1 quagrin as appropriate(shredded)1 clove

The combined seasoning is about 350mlof water.・ 2 teaspoons of chicken soup, 2 teaspoons soy sauce, 1 tablespoon oyster sauce (do not double soy sauce), 2 teaspoons sugar, 1/2 teaspoon salt, a little pepper, 1 tablespoon of potato starch. 5-2, Sesame oil

　　　　

①Cut a small carrot into strips, and 1/4 chinese cabbage is cut into pieces and divided into leaves. Thaw about 100 g of raw shrimp and squid and cut them into bite-size pieces.

② Heat the salad oil in a wok with 2 large spoons and stir-fry 1 cloves of ginger fragrantly.

③Add 200g of pork and add seafood when the color changes.

④In order that it is difficult to pass through the heat, add the core of Chinese cabbage, carrots, mushrooms and 1 pack of shiitake mushrooms, 1 small bamboo shoot, Chinese cabbage leaves, and 1 kamaboko. To the extent that shakus are left.

⑤Pour the mixed seasoning at once, add a few boiled quag, and heat while mixing over high heat. If the thickness is insufficient, add water-soluble potato starch appropriately.