簡単ビビンバ（２人分）
朝鮮料理の一つ。ご飯に数種のナムル・炒めた肉・卵などの具をのせたもの。コチュジャンなどの調味料を加え、よく混ぜてから食べる。
① 牛肉（切り落とし）１２０ｇ・醤油大匙１・砂糖小匙１/２・胡麻（白）大匙１/２・胡椒少々を混ぜ、ごま油大匙１/２で炒め、途中ネギのみじん切り１０ｇ・ニンニク１/２カケラ（すりおろし）を加え炒める。
② ほうれん草１５０ｇ（３～４ｃｍに切る）・もやし（大豆）１５０ｇを１分茹で、水切り。
③ 胡麻（白）小匙３・ゴマ油大匙１・醤油小匙１・塩小さじ１/３・胡椒少々を②に混ぜる。
④ フライパンに、ごま油大匙１で炒め、①,③を加え、卵１個をかき混ぜ、香菜をトッピングで来上がり
ビビンバは、朝鮮半島の混ぜご飯である。丼や専用容器にご飯とナムルや肉、卵等の具を入れ良くかき混ぜて食べる料理（写真参照）。コチュジャンや、ごま油等の調味料をかけ、匙（スッカラク）でよく混ぜてから食べる。少量のスープを振りかけると混ぜやすい。ご飯の上に盛られている具は本来五種類とされ、手前・奥・右・左・中央に分けて盛られている。
「ピビム」が「混ぜ」（混ぜる）の名詞形）、「パプ」が「飯」の意味である。
一般にビビンバといえば、金属や陶器等の器にご飯を入れて上にナムル類を載せたものを指す。手軽なメニューとして食堂や家庭で一般的であり「ポトン（普通の）ビビンバ」（보통비빔밥）などとも呼ばれる。店の一角に並べられた具を客が取れるようにしているところも見られる。
載せる具は雑多で、ユッケを載せた「ユッケビビンバ」、タコや貝などを載せた海鮮系の「へムル（海物）ビビンバ」のほか、ヘルシー志向を反映してか、生野菜を多く載せた野菜ビビンバなどがある。具材は多くないが、野菜を載せた上に辛口の味噌だれをかけるテンジャンビビンバなどもある
土地の名物となっているビビンバもある。全羅北道の「全州ビビンバ」が特に有名であり、国の無形文化財にもなっており、平壌の冷麺、開城の湯飯（タンパン）とともに朝鮮半島三大名菜に数えられている[1]。そのほか、ユッケが具の中心となり、ソンジククと一緒に食べる慶尚南道の晋州の晋州ビビンバ、海産物を中心とする統営市の統営ビビンバなどがある。自治体が「ご当地ビビンバ」の開発とそのアピールを推進しているところもある。
