おばさんの料理教室レポート Ｎｏ. ８３５ 紅あずまのソテー

＊紅あずまのソテー

　 

先日、商店街の八百屋さんで、この辺では見たことが無い珍しいさつまいも紅あずまを買ってきました、切ってみると黄色、早速ソテーにし見ました、今までに無い甘みがありました。

①   　輪切りにして、柔らかく蒸す。

②   　フライパンにオリーブ油を敷き、①を入れ焦げ目を付ける程度に焼く、出来上がる寸前にバターを香り付け程度に加え、火を止めて出来上がり。