パイシートを使って簡単料理

ここのところ義母が頻繁に作るのはパイ。市販の冷蔵パイシートを使った簡単なものだ。
　
クリームチーズ２５０グラムに卵一個、砕いたナッツ、砂糖を加えてよく混ぜる。
スーパーで普通に売られている冷蔵パイシート。
２７５グラムで１００円もしない品。手前は空き袋、上は紙とともに巻かれたパイシート。
　
丁寧に広げて麵棒で軽く伸ばす。八等分する。
　
クリームチーズその他の混ぜ物を載せて包む。
　
左上、切れ目を入れて広げておく。右上、ちゃーんと生地どおしを指でくっつけないと広がってしまう。
　
３０分ほど焼く。オーブンシートは何度も使いまわすので油でべとべとになっている。
　
焼き上がり。ちゃーんとくっつかずに広がってしまったものあり、私の責任。

このパイシート、油分３０パーセントを含む。それでチーズとナッツを包むのだからこのお菓子は凄まじい高カロリー。夫はこれを気に入ってしまったようで、いっぺんに２シート分を平らげてしまうこともある。しかも、夕食に・・・
義母は息子がこれを気に入ったことで大満足。冷蔵庫にはいつもこのパイシートが２，３個保存されている。
ああ、母と息子は食べるものの共通点が多いものだ。のけ者にされた気分になるが、仕方がない。

この挽回チャンスは「カレー」「ラザニア」「ピザ」などの義母がへたくそな料理を夫が希望したときだ。どれもパイシート菓子より手間がかかるのが難点、くうぅぅぅ・・・