チーズスティックは5、6年前のお菓子教室でしたもので久しぶりに作ってみました。息子は混ぜる役で粉を飛ばされながらも手伝ってもらいました。レシピはカイエンヌペッパーを入れてピリ辛にし、大人のお酒のおつまみに最適にしたけれど、入れなくてもいいし、カレー粉やゴマ、宅配ピザについているハーブミックスや粗引きのトウガラシなど入れるのも
| ◎材料（２０ｃｍの長さ２０本分） | ||||
| 薄力粉・・・１００ｇ | ||||
| ベーキングパウダー（Ｂ.Ｐ）・・・小さじ１／２強（２ｇ） | ||||
| パルメザンチーズ（粉チーズ）・・・２０ｇ | ||||
| カイエンペッパー（一味唐辛子）・・・小１／４ | ||||
| 塩・・・小さじ１／２ | ||||
| ケーキ用マーガリン・・・３０ｇ | ||||
| 野菜ジュース・・・４０ｃｃ | ||||
| ◎作り方 | ||||
| ①薄力粉・Ｂ．Ｐを合わせてボールにふるい入れ、 | ||||
| パルメザンチーズ・カイエンペッパー・塩を加えて | ||||
| 混ぜる。 | ||||
| ②室温でやわらかくしたマーガリン・野菜ジュースを | ||||
| 加え、 | ||||
| ゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする。 | ||||
| ③ラップの上に生地を置き、さらに上からラップをかけ | ||||
| ３ｍｍの厚さになるようにめん棒でのばす。 | ||||
| 全体は２０ｃｍ×２０ｃｍ位になるように。 | ||||
| ＊冷蔵庫で３０分から１時間くらい休ませる。 | ||||
| ＊オーブンを１８０℃に予熱する。 | ||||
| ④まな板の上に生地をのせ、１ｃｍ幅に切り分け | ||||
| くるくるっとひねって形を作る。 | ||||
| ⑤ベーキングシートを敷いた天板に並べ | ||||
| １８０℃のオーブンで、約１３～１５分焼く。 | ||||
| ◎食べごろと保存 | ||||
| 焼きたてでもおいしい。密閉容器で、４～５日。 | ||||