即席フォカッチャでランチ

こんにちは

稲沢市にある

自宅パン教室L'atelier richesseです

連休中に作ってみたフォカッチャ

SNSで見つけた

いわゆる捏ねない生地。

ワンボールで生地作り

途中2回パンチを入れて

1回目のパンチ後

2回目のパンチをしたら

型に入れて冷蔵庫でオーバーナイト



朝は室温まで戻して

トッピングをして焼くだけ


改善点があったので

2日連続で作ってます。

高加水なので生地は

外側カリッ、内側フワッ

理想はモチっフワッですが

こんなにシンプルな作業で

焼けちゃうフォカッチャ

これはコレで有り

朝も焼き立てフォカッチャ食べて

休みで家にいた娘が
お昼もフォカッチャ食べたい

との事で2人で簡単ランチ。

即席フォカッチャ、

改善の余地もあるけど

マイレシピに追加決定です