クープが開いた＊＊ グラハム入りミルクバケット

　　オーバーナイト法で作ったバケット


　　粉はクオカで購入したウーヴリエ

　　グラハムを2割混ぜ

　　牛乳で仕込みました。

　


　　以前牛乳で仕込んだ時は

　　一晩明けても醗酵してくれず・・・

　　今回はリベンジも兼ねてました


　　結果は・・・



　　100%ではありませんが満足のいく出来栄え

　　何よりクープが3本ともちゃんと開いてくれたことが

　　と～～～～～～～～っても嬉しい


　　ちょっぴり予感はありました

　　クープが入れやすく

　　焼成を待っている間から

　　なんとなくいい具合にクープが開きかけてましたから




　　とはいえずんぐりむっくりな

　　芋虫ちゃんみたいな形といい

　　気泡の入り具合といい

　　まだまだ課題はたっくさん


　　今回のバケットは牛乳仕込みな為か

　　ほんのり甘く、しっとり感がありました








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