プルマン

朝食パン用に
しばらく山型食パンが続いていたので
久しぶりのプルマンです


プルマンは、発酵の見極めが
ポイントの一つ

短めに設定した最終発酵
追加発酵させ、油断していたら
ちょい上がり過ぎました…


ちょっと角角しちゃいました😅



でも、しっとりクラムに焼き上がったプルマンでした🎵




10月の教室内容をUPしました。
詳細はL'atelier richesseをご覧下さい。
10月のメニュー
パンプキン･ジャック･オ･ランタンと、パンプキン･ベイクドチーズケーキ

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