甘味料 ソルビトール

こんにちは、落雷抑制システムズの松本です。

今朝の日経産業新聞の一面の記事です。大日本住友製薬が糖尿病に伴う神経障害に効く新薬の臨床試験を始めるとのことです。この薬は、糖尿病による手足のしびれや痛みに効果があるそうです。

ここでビックリしたのが、その神経障害の発症メカニズムです。血液中のブドウ糖が健康な人は解糖されて「ソルビトール」の生成が少ないが、糖尿病ではＡＲと言う酵素により、ソルビトールが増えて、これが細胞内の圧力を上昇させて神経障害が発生するとのことです。新薬は、ＡＲと呼ばれる酵素の発生を抑制し、その結果、ソルビトールが少なくなり神経障害が改善されるそうです。

何故、ビックリなのか？　ソルビトールって甘味材で普通の菓子パンだとか、清涼感を伴うと言う事で普通に使われている食品添加物です。そのまま食品として摂取した場合と体の中で生成されたものは異なるかもしれませんが、細胞の内圧を上げて神経障害を起こすようなものを好んで摂取することはありませんね。。。幸い糖尿病でもありませんが。。。

ソルビン酸は、保存料で余り摂取しない方が良いとは知っていましたが、ソルビトール（ソルビット）はただの甘味料としか知りませんでしたので、今朝の新聞を見て「エッ！　お前も悪者だったの？」と裏切られた印象です。食品に表示されている原材料名でソルビトールが「敵」とは思わなかったのですが、これからは注意しようと思います。


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