カレーチキン

たぶん…たぶんケンタロウさんのお弁当だったと思うのですが、
昼休みに入ったパスタ屋さんにあった雑誌で見て、再現。

・カレーチキン
・みぶ菜のドレッシング和え
・かぶのピリ辛漬け
・ねぎ入り卵焼き
・たけのこの煮物

うろ覚えのカレーチキンは、おしょうゆ、みりん、酒、オイスターソース
生姜のすりおろし、カレー粉を程よくブレンドし、
チキンをちょっと漬け込んでから焼いてみました。
思っていたよりしゃばしゃばした感じになったので、
ご飯に乗せるのに、片栗粉でとろみをつけてみました。

ちょっと味見したけれど、ごはんにとっても合います。

いつもこの季節、たけのこをいただく機会が多くて、
実は心待ちにしていたりするのですが、
今年はなかなかその機会に恵まれれず、自分で買っていました。
先日（やっと）掘りたてたけのこを頂いたので、るんるんです。

この時期ならではの煮物、やっぱりお弁当にも入れたいです。

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