ミニキッシュ

ボジョレーヌーボーの季節ですねぇ　
我が家でも楽しみにしていました……


ナーンテ

オヨビデナイ


でも　ちょっとワインに合うようなものを作りました。
呑み助さんがこれを食べると　たいてい「ワインが欲しいねぇ」と
言ってくださいます。

かぼちゃチーズケーキの残りの生クリームをたっぷり入れて
少し前に　浦和パインズホテルのビュッフェで美味しくて
2回も取りに行ってしまったさつまいものキッシュを再現。

いつもキッシュは　大きいタルト型で
じゃがいもとほうれん草＋ベーコンが定番。

でも　今はおつうとふたりで消費するには大型サイズだと面倒なので
マフィン型にパイシートを敷いて

ミニサイズのキッシュを。

さつまいもは入れ過ぎるときっと甘くて嫌だろうから
あくまでもつなぎの役目を果たしてくれる程度にして
たまねぎ　ほうれん草　ベーコンを炒めたものと
パイのケースに少しずつ入れていく。

卵2個　生クリーム150ccくらい　塩　胡椒　バジルをよく混ぜて
具の上に流し込んで　オーブンで20分ほど焼きあげる。
残り物処分なので　分量はかなりアバウト。



あつあつもいいし　冷めてキュッとしまったところも旨し。
オーブントースターでさくっと温めてもよし。

和洋折衷がおいやでなかったら
我が家で初登場の　トマト入りのおでんもご一緒にどうぞ。（笑）


いや　このトマトの酸味が美味しいこと美味しいこと…。