報恩講

今日は近所のお宅で、「報恩講」が行われた。
報恩講とは浄土真宗の親鸞聖人の徳に報いる行事らしいが、
なぜか、住んでいる地区の人たちは浄土真宗であるか、ないかにかかわらず、
ずっと以前から行っている冬の行事です。
まあ、みんな仲良く徳にあずかりましょうということかもしれません。
というわけで、昨日の法事に続き今日も精進料理です。
法事の帰りに頂いてきた「おつぼ」や「煮あえ」と

　　　　　　

　　　　　　

餅をネギで重ね焼きにしました。(先日テレビで作っていました）
作り方はいたって簡単、ネギをフライパンに敷き、餅を入れ上にまたネギを乗せ
弱火で餅が柔らくなるまで、好みで醤油か麺つゆをかけ鰹節をふりかけます。
餅のカロリーを忘れて、３個の餅をペロリ食べてしまいました。

　　　　　　

社内食のレシピ本で有名になったタニタが食堂をオープンさせ、
初日から大盛況だったそうです。
健康を考えている人が多いということでしょう。ホームページを覗いてみたら、
メニューが載っていました。
今日の食べ過ぎを反省して、明日から参考にさせてもらいましょう。
東日本大震災から今日で１０カ月、新しい年を迎えたとはいえ、普通の生活には
程遠く、仮設住宅ではまだ防寒工事が済んでいない所も多い。
陸山会事件の被告人質問で小沢氏は、「すべて秘書に任せていた、
私の関心事は天下国家だ」と無罪を主張した。
もろもろの責任説明は済んでいないと思うけど。

初快挙

一日どんよりとして、夜になると底冷えのする寒い日でした。
時々雲の間から顔を出す月も、白々として寒さが増すようです。
ハウスで育てた収穫したてのレタスを頂きました。

　　　　　　

まずは、トンカツの付け合せにサラダで食べましょう。

　　　　　　

でもこれだと、レタスの付け合せがトンカツと言った方が正しいかも？
シャキシャキとして、濃い緑で、生野菜を食べたって実感します。
夕方は、法事のお寄ばれで「おつぼ」その他、精進料理ををいただいてきました。
手をかけて作ったおいしさがあります。つい食べ過ぎてしまいます。

　　　　　　

国際サッカー連盟女子年間最優秀選手に、なでしこジャパンの澤選手が、
最優秀監督に佐々木監督が選ばれた。
試合の応援で興奮しましたね、どちらもアジア人として初快挙です。
長崎県の大村工業高校が、全日本高校バレーボール選手権で優勝しました。
こちらも、初の日本一に輝きました。
ともに毎日の積み重ね、精進のたまものです。
私もまずは一歩から、明日は早起きして・・・気持ちはあるんですが・・・

力うどん

暖かいから畑の草でも取ろうかと思うけれど、なかなか体が動きません。
では、餅を入れた力うどんを作りましょう。

　　　　　　

餅と、うどんと、ご飯と、炭水化物が多いけれど・・・
寒いからエネルギーが必要です、さあ、力が付いたでしょう？
一夜干しのきびなの南蛮漬けと、かぼちゃと豆のお煮しめもどうぞ。

　　　　　　

　　　　　　

成人の日です。

　　　　　　　　

すでにお正月の間に済ませたところもありますが、各地で成人式が催されました。
しかし、今年も騒いでトラブルを起こしたところがあったようですね。
北海道の釧路市では酒を飲んで騒ぎ、沖縄の成人式は今年も荒れ、
逮捕者が出ています。本当に大バカモンです。
長崎県内の新成人は、過去最少の１５，４１０人で、２００４年に２万人を
割ってからずっと減り続いているそうです。
もちろん全国も同じく減少しています。
大バカモンは一部でしょう、期待しています、若い力に。
野田内閣の支持率が減少し、不支持率が５０％を超えたと報道された。
期待していいんでしょうか？いいんですと力強く言ってほしい。

変わったピーマン

日が長くなったように感じます。朝、もう少し早起き出来たら
一日が変わるんですが、なかなか朝寝坊生活から抜け出せません。
変わったピーマンが並んでいたので買ってきました。

　　　　　　

臭みがなく、ピーマン嫌いな子供さんもおいしく食べられますと書いてありました。
緑が濃く、固くてしっかりした肉付きです。コショウーを大きくしたような形です。
炒めたひき肉とジャガイモを詰めてチーズをふって焼きました。

　　　　　　

本当にクセがなくおいしかったです。サラダでもおいしいかもしれません。
見かけたらお試しください（名前を聞くのを忘れました）
もう一品は、揚げ餅の野菜あんかけです。

　　　　　　

餅好きの方に少しは貰っていただきましたが、しばらくはせっせと
もち料理を食べなくてはいけません。ご協力を。
明日の成人の日を待たず、各地で成人式が行われていました。
テレビに映る今年の成人の皆さんは、特に頼もしく見えました。
震災復興には、直接的、間接的に若い人たちの元気な力が必要です。
若いエネルギーで元気を振りまいてください。
我が家の風来坊の二男から、ようやく新年のあいさつの電話がありました。
正月になっても音沙汰なしだったので、フーテンの寅さんみたいにふらりと
どこかに行っているのかなと思っていましたが・・・普通に？していたそうです。
彼のカーナビには五島列島の地図が抜け落ちているのでしょう。
まあ、元気であれば・・・と思っています。

我が家流七草粥

鏡開きですね、お飾りをおろしてぜんざいを作ろうと
思っていましたが、昨夜遅く返ってきた夫は、食欲がありません。
まあ、天罰っていうところでしょう、ぜんざいは後日です。
寒いからでしょうか、お飾りの餅はカビもふかずきれいでした。
水に浸けて、明日から少しずつ食べます。
しめ縄も取り外しました。
稲わらを編んで、稲穂や御幣、ダイダイ、葉をつけて作っています。
残したい職人の技です。

　　　　　　

今日は、七草粥を食べる日でもありますね。
スズナはカブ、スズシロは大根、あとセリでしょ、ナズナは
ぺんぺん草、ここまではスラスラ言えるんですがね・・・
七草は大根しかなかったので、冷蔵庫にあるネギ、人参、
ブロッコリー、白菜ほうれん草、インゲン豆をいれて作りました。
本物じゃないけれど、７種類の野菜たっぷりで胃にはやさしいですよ。
無病息災を祈って食べてください。

　　　　　　

釣りたての黒魚（くろよ）を頂きました。寒グロは脂がのっています。

　　　　　　

お刺身は皮焼きで、プリプリと身が締まってとてもおいしかったです。

　　　　　　

頭はお煮つけに、子供のころ、頭を食べると頭がよくなるって聞いたことが・・
もう遅いですかね。おいしかったです、ありがとうございました。

　　　　　　

相撲の国技館に掲示されている優勝額の新旧の入れ替えがあり
とうとう日本人力士の額が無くなった。悲しくなる。
米国が、昨年夏３回目の核性能実験を実施していたことがわかった。
爆発を伴わないからいいわけじゃない、プラハの演説は何だったんだろう。
悲しくなる。