キンナゴがおいしくなります

　　　今日はキビナ、五島弁ではキンナゴといいます。
　　お隣さんからまだうろこがついているピチピチしたのを頂きました。
　　おびいて刺身に、生姜入りの酢ぬたがお勧めです。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　残りは入り焼きです。大根が煮立ったらネギとキビナを入れ蓋をして
　　火を止めます。すぐに蓋を開けていただきます。
　　キビナが完全に煮えたらおいしくありません。
　　まだ弾力が残っているぐらいがおいしい。好みで豆腐や水菜等を入れたりも
　　しますが、我が家は大根とネギだけのシンプル鍋です。

　　　　　　　　　　　　

　　カブも頂物、先日はかぶら蒸しに、今日はさっぱりゴマ酢あえです。
　　生でよし、煮てよし、焼いても揚げても、いろんな料理に使えます。
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　　スポーツニュースがいろいろ。
　　野球の侍Ｊは３点リードで９回を迎えて楽勝か・・・が韓国に逆転負けで
　　決勝進出を逃した。
　　テニスの錦織選手はフェデラーと対戦し、内容を思い出せないぐらい集中していた
　　というほど熱戦を繰り広げたが残念ながら敗れた。
　　相撲は全勝の白鵬と１敗で追う日馬富士が対戦し、日馬富士が勝利した。
　　ちょっと面白くなったようだ。