梅しごと続き

昨日も梅しごと。

まずは梅ジャム作り。
一昨日から水に浸してアルコール分を抜いていた梅（昨年の梅酒より取り出す）。
ほうろうのお鍋に入れて弱火でゆでる。
ムスメにも食べてほしいから、念を入れて水をかえて２度ゆで。

うちのほうろう鍋はそれほど大きくない。
就職して独り暮らしを始めたときに買ったモノだから。
３つの鍋で時間差でゆで、順番に裏ごし。
１キロ分だから少々手間どる。
取り出した種を口にふくむ。
ふむ。
これだけでもなかなか美味しい。
そのまま捨てるのはもったいない気がして、全部の種をしゃぶった。
・・・なんだか頬がポカポカするような（軽く酔っ払い？）。
裏ごしした梅とお砂糖と水を煮詰めて、レモン汁を入れて完成！


次は苺シロップ。これも初めて作る。
苺と氷砂糖を入れて、何日か待つだけ。ワクワク♪
主にムスメ用として。どうだろうなー

最後は梅酢ドリンク（梅サワー）。梅５００ｇ分。
帰宅したムスメと一緒に作る。
ヘタとなり口の汚れを竹串でとりのぞく。

洗って乾かして（その間にヤマハへ行って帰ってくる）、丁寧に拭いて。
エキスがでやすいように竹串でプスプス穴をあける。
去年経験したのでムスメも慣れた手つき。



来週、苺シロップができたら別の瓶に移して、最後に梅シロップを作る予定。
梅干ももっと年をとったらチャレンジしてみたい。
今は義母が作ったのを送ってくれるので、ワタシが頑張る必要はないから。

梅ジャムは今朝さっそくヨーグルトにまぜて食べる。
おやつにバニラアイスにものせてみた。
刻んでパウンドケーキに入れても美味しそうだったけれど、ジャムのほうが家族全員で長く楽しめる♪
ちなみに、頑張りすぎてまたも昼ごはんを食べそびれてしまい、氷砂糖をガリガリガリガリかじって夕方まで過ごしていた。
・・・これはオススメいたしません・・・