雪下ニンジンが出始める

今年も地域のスーパーに
雪下ニンジンが出始めました。




早速、買ってステックに。
美味しさに手が止まらず、
１本分一人で食べてしまいました。


豪雪地の津南地方で、
雪をかぶせて越冬させた雪下ニンジン。

ニンジン特有の匂いが薄れ、甘味が増すそうです。

この時季の自然からの恩恵と
生産者のご苦労に感謝しながら消費したいと思います。