相手は自然

３月６日（金）

二期作目の伊勢町柵の、一番摘みの新海苔を採りました。

色も艶も香りも良く、柔らかい美味しい海苔ができました。

焼くと、くちゃくちゃになって変形してしまいます。美味しい証拠。

のりもわかめも、寒いと良いので３月は寒くなったほうが上質のものが長く採れます。

トモくんが、あさりの試し掘りに行ってきました。

あさりは、酷寒の冬にはほとんど成長しません。

まだ身は痩せていますが、出汁は良くでます。

あさりは暖かくなる春を待っていますが、海苔・わかめはまだまだ寒い冬が続いて、遅い春の訪れを待っています。

でも相手は自然、例年通り季節は変わって行くのでしょう。