海苔フェスタを実施します

２月５日（金）

昨晩、平成２１年度　走水のりフェスタの会合がありました。

今年ものりフェスタを実施します。

日時　　　平成２２年２月１３日（土）　１０：００～１４：００　小雨決行、荒天中止

会場　　　走水１－２－１　走水水源地内（走水水源地駐車場わきのゲートボール広場）
　
実施内容　のり養殖パネル展示、試食コーナー、のり、わかめ、こんぶ等の直売



今年は下記の販売を予定しています。

海苔　　乾海苔（黒・青）、焼海苔、味付け海苔、きざみ海苔、生海苔

わかめ　干しわかめ、塩わかめ、生わかめ、茎わかめ

こんぶ　干しこんぶ、根こんぶ、おろぬき生こんぶ

天草・アカモク

ナマコ・サザエ

わかめうどん・生海苔の味噌汁

地元の海産物を使った試食コーナー

変更があるかもしれませんが、今の段階では以上のものを予定しています。


皆様のお越しをお待ちしております。

塩わかめ

２月５日（金）

昨日はブログの更新ができませんでした。昨日の出来事です。

今シーズン初めての塩わかめ（塩蔵わかめ）を作りました。

塩わかめを作るのには、大量の塩が必要です。



寒い朝でした。

手足がしびれてきます。

まだ大きくなったわかめが少ないので、採るのには時間がかかります。



湯通しすると、きれいな緑色に変色します。

芯の茎を取り除いて、葉だけにします。



大量の塩を混ぜ、わかめを塩漬けします。

この後、脱水して水分を取り除きます。

これで、長期保存できます。

もう一度塩をまぶして、袋詰めすると出来上がりです。