monakaのお料理教室 もう少しだと思う 豚バラトマト蒸し

料理を続けて作っていると、すこしづつではあるけれど、段取りが良くなってきたような気がする。
どこにどんな食器があるかとか、どれを使おうかとかを決まるのなかなか進歩じゃん。
今回は豚バラ肉とトマトの鍋、これは初めてだけれど結果的にはとても簡単で美味しかった。

豚バラトマト蒸し
目安時間２０分　実際には３５分

準備さえしちゃえばこれは楽だった。



玉ねぎの縦薄切り２/1ケ



トマト６～８等分　３ケ



豚バラ２００ｇは５Ｃｍ長さに切る



ごま油　大匙２　みりん、しょうゆ　各大さじ１を肉に加えても見込む。



土鍋にトマト２ケ分と玉ねぎを混ぜて敷き詰める



水１カップを加えて肉を敷き詰める



上にトマトくわえる。



中火にかけ、煮立ったらよわびにして１０分蒸し煮込。



最期に粉チーズをまぶして出来上がり



いただいたら和風の感じがしてそれもさっぱりしていいと思う。奥さんはとろけるチーズを追加して洋風に変換したけれどこれもいい。
最初に１をいただいて、チーズを追加するのもいいかもしれない。

続いてもう一品は小松菜ニンニク炒め

目安１０分　実際１３分ぐらい



小松菜は根元を切り落とし５Ｃｍに切る



ニンニクは薄切り



昆布茶　小さじ1/2　　さぇ　大さじ　２　みりん大さじ１　塩　小さじ1/2



フライパンにサラダ油、にんにくをいれ弱火で炒める。香りが立ったら強火にし、小松菜をいため準備した汁を加え味を調える



でできあがり



この日は厚揚げと、さつま揚げを焼いて、そちらがおおつまみ

このトマト蒸し、翌休日の朝には、ご飯をいれてリゾットというかおじやというかにんりました。



いつもの仲間と、また伊豆にいうのだけれど、チーズを加えたバージョンを作ると約束してしまいました。