『英語で返事ができますか？』

長尾和夫、アンディ・バーガー『英語で返事ができますか？』角川oneテーマ21を書店で見かけ、ぱらぱら読んだ結果、買う本と判断して買いました。

赤い帯に、「脱・KY英語」とあります。

英会話でよく必要となるやり取り１００場面について、
　日常の会話
　　①まずは、これが言えればOK！
　　②こんな答えがネイティブ流！
　ビジネスの場で
　　①こう答えたら高感度UP!
　　②こんな返事で差をつける！
の４通りの返事のしかたを教えてくれます。

嬉しいのは、ちょっと言いにくいことの言い方を教えてくれていることろです。

会議に全員が時間通りには揃わなかったとき
あやまれと言われたが、悪いのは自分ではないと思うとき
覚えているかと聞かれて、覚えていなかったとき

丁寧な言い方かくだけた言い方か、目上の人に使っていいか、女性がよく使う言葉か、少し古いけどよく使われる言い方か、と細かいニュアンスまで解説してくれているのもいいです。

この本を読んだら、以前、英会話学校のイーオンに通っていたときのことを思いだしました。

「私も」と言うときに、me, too.を連発していたら、大人の女性なら、　　likewiseも、ときどき使うといいですよと教えてもらいました。

イーオンと言えば、歌手のアンジェラ・アキさんのお父さんは、イーオンの社長さんです。

「ためしてガッテン」の焼きそば

昨日の「ためしてガッテン」（NHK総合、午後８：００－）は焼きそばでした。

外でバーベキューをしたときに作る焼きそばはおいしいのに、家でフライパンで作る焼きそばはちょっと違うのはなぜ、というところから、おいしい焼きそばの作り方を探そうというものでした。

鉄板はちゃんと麺を「焼く」ことができるのに対し、フライパンは水分が多く、温度も低くなりがちで、麺を「煮る」状態になっているのが原因とのことです。

大阪のおいしいと評判の店の焼きそばを、食べてもらったところ、
　①麺がシコシコ、モチモチしてこしがある
　②味がまんべんなく、麺の中にまで浸みこんでいる
というところが、家庭の焼きそばと違うということが分かりました。

では、家庭でその味に近づけようじゃないかということになります。

家庭用の市販の麺は、プロが使っている麺と比べ、日持ちさせ、ほぐれやすくするために、
　①油が表面についている
　②麺が細い
という違いがあるそうです。

麺というのは、以前のパスタの回でも出てきたように、９８℃のときに味が内部まで浸みこむらしいです。

「ためしてガッテン」が出したプロ並みの味になる焼きそばの作り方は、
　①麺はほぐさずに、固まりのままフライパンの上で
　　両面に焼き目がつくように焼く
　②麺の脇で、豚肉を焼く
　③キャベツは、炒めずに乗せる程度に置く
　④熱湯４０ccを加え、蓋をする（１分半）
　⑤ソースを加え、からませる
これで、できあがりです。
山瀬まみさんも、「おいしい～」と言って食べていました。

今夜は焼きそばになりそうです。