餃子・・。

連日のテレビ報道を見ていて餃子が食べたくなった二男のリクエストで餃子を作ることに。
・・確か畑の周りにニラがあったかな・・・？と思い、畑に行ってみると・・
茶色くなってカラカラになった種付きのニラの残骸がありました。

畑の岸に生えている緑の綺麗な細い葉は・・・水仙です。
毎年、新聞の記事でみますよね。公園でニラと間違えて水仙を採って帰り食べてしまって食中毒になる・・っていうの。
気を付けましょう。水仙の葉は食べられません。

近くの大型店へ豚ミンチを買いに行くと・・・「売り切れです。」で、他の店へ
・・・私と同じ事を考えてる人がいるのかな・・？
そうなんですね。今朝のワイドショーで言っていました。餃子を家で作る人が増えて、豚ミンチとニラの売り上げがアップしているらしい・。

皮は、小麦粉・塩・サラダ油を熱湯でコネコネして寝かすだけなのでそれはよかったのですが、皮を丸く伸ばすとき・・麺棒を転がす手に思わず力が入っていて・・右手掌の中指のつけ根が・・痛い・・・打ち身状態になってしまいました。
それを見ていた二男が、「僕がするわ。」と言って皮伸ばしをしてくれました。結構器用にするんですよ。
キレイにまん丸くはなりませんでしたが、いい感じにできました。おいしかったらいいのよ！

なんだかんだとゴチャゴチャ話しながら、皮がモチモチっとして食べ応えたっぷりなジャンボ餃子が完成。
久しぶりの餃子で大満足

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