鯛と菜の花の生春巻き

鯛と菜の花を生春巻きにした。

菜の花を固めに茹でで鯛の刺身と生ハム、桜の葉を

ライスペーパーで巻き込んだ。

桜の塩漬けを添えてある。

今回はソースをつけずに生ハムや桜の塩漬けの塩気だけで

いただいた。　

桜の香りとともに春を感じずにはいられない上品な一品になった。