へんな洋食屋カフェ

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元日の仕込み。元日は営業はしないのだが、翌日からの営業の下拵えに店に入る。下拵えとは言うものの弟夫婦も来てくれ家族の会食もあるので一石二鳥だ。総勢九人のすき焼き会食だが、すき焼きの場合は奉行が煮炊きはしてくれるのでオイラは専ら切り出しの準備で楽である。家庭で募って会食の場合もあったが、何しろ総勢九人の器揃えだけでも大変なところへ些か家庭の台所での仕込みも片付け、洗い物でてんてこ舞いとなるのでいっそのこと店での会食の方が楽なんだなっ！オイラも会食の支度の合間に翌日の営業に向けての下拵えが出来るので助かる訳である。だから、翌日の朝の仕込みは楽チンだし掃除も済ませているのでテーブルを拭くくらいで営業が出来る。実際に二日から四日の間は各家庭でも年末に買い込んだ食材の余りモノ片付けで外食はしないから店もたいして忙しくは無いなっ！とにもかくにも初荷の五日まではストックした食材でしかやりくりが出来ないんだから忙しくても困っちゃうのである。