今夜は、新献立の大試食会を催す。豚肉メニューだが、難点かの献立の内でポークカツレツ・トンテキ・ポークピカタの三種類を造る。ディナー向けのメニューだが、下拵えに手間が掛かる訳である。この下拵えをアピールして食べて戴くには如何なモノか？と思案している。さしあたりディナーでの黒板メニューで提供するつもりだが今までのへんな洋食屋のお客さんにも評価を得たい。あれもこれもとメニューを広げるのも困難だから要望も尋ねて献立造りをしていきたい訳である。久しぶりの豚肉献立でオイラも緊張したが、其処は積年の修行で得た秘技(食材の声)で見ずとも料理出来るという自信は有る。味付けの好みは人それぞれだから何とも仕様がないが、食材を活かす技術や秘技で乗り越えようと考えている。へんな洋食屋の客層は、40代から60代である。昔を残しつつ新たなる味も知っている年代であるが、中には化学調味料崇拝派も居るから問題なんだなっ！
久しぶりの来店にオイラも安心した。去年のクリスマスディナー以来で三ヶ月振りですなっ！あのカップルにとって年間最大の行事を最後に来店が無く、何かしら失礼をしたのかと心配もしていた。其のカップルはテレビ関係の職業で地デジだとか大地震の色々で忙しかったとの事である。実は、クリスマス以来来店の無いもう一組のカップルがいる。プロダンサーのカップルだ。もしかしたら興行とかで暫く来れないのかも知れないと践んでいる。こんな時に不謹慎だが、この二三日の間に例のエロDVDの会社三社からカタログが来る。誠に不謹慎だが、検証閲覧選別作業はする。買う買わないは別としてじっくり検証閲覧選別はする。楽しい時間である。何処の会社も同じ様なカタログ内容なのだが、オイラが好意にし毎度に検証閲覧選別購入している会社では組DVDという大変お得なコーナーがあり他社の同じDVDの二倍三倍四倍の数を買える。他社が45枚あたりのところ同じ値段で100枚は超える。100枚の検証閲覧選別は疲れるよっー！虫眼鏡も必要だよ
っー！
っー！