旅する食材

2010年09月02日 | 日本の「食」
冬支度、薪の準備と思いきや。
北前船の昔から、昆布は遠く旅をする食材だった。食は文化。
土着と異邦の交わり、融合の妙味。６年前に日本から大量に
取り寄せた真昆布。今日は１年に１回の風干し、日光浴。
美味しい昆布出汁になりますように。




最新の画像［もっと見る］

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。