今日は夕方から夜10時、11時まで仕事、アカーン！
また、不健康だ！
それでお昼だけでもと健気に作った、今日の自宅ランチ定食です。
まずはあっさりと、梅味、薬味たっぷり、冷やしにゅう麺。
それに続いて、一昨日ぬか漬けにした二十日大根の残りの葉っぱ&
しっかり水切り豆腐&下煮したブラウンマッシュルームの精進つゆ。
最後はこのところの定番、セロリの根っこ(ともかく安くて美味しいな）
のカツに初夏のトマトの爽やかさをたっぷりかけて！
最後に椎茸やひじきの煮物のご飯の友で今日もお腹一杯。
でも体は軽い。
「和食でビーガン料理」のパターンは実に無理なく、やっぱり良いなあ
と改めて思う。
この後、夕方の仕事の前に事務所をこっそり抜け出して、ちょっと走るか、
泳ぐか出来れば、今日の長い長い残業の日もそんなに悪いことはない。
そうなりますように！
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