ソバの乾燥

このところソバを取り上げる機会が多い。８月に種をまいてからまもなく「新そば」が誕生する。
１１月６日と９日に脱穀したソバ。玄ソバ（殻付きのソバ）で８袋あり、２５kg/袋とすれば２００ｋｇはある？という。一反からこれくらい収穫できる。脱穀したソバは乾燥させるため、ビニールハウスの中で袋に入れて寝かせておく。
次の作業は粉ひきだ。これで新そばがぐっと近づいた。 楽しみだね。