きょうは１１月６日に続いてのソバの脱穀作業。帰りに農家の方から「ズイキ」をいただいた。これは八つ頭の茎で食べられる。サトイモの茎は食べられるものと食べられないのとがある。私のサトイモの茎は食べられない。
この八つ頭の茎は赤い。赤ズイキだ。ズイキといえば「肥後ズイキ」だとばかり思う人がいる。話が違う。このズイキは食べられるズイキとはまったく違うズイキだ。それはなんだって？ いやあ調べてください。
いただいたズイキを乾物にすることにした。煮物にするとうまいのだが、手間がかかる。これから「いもがら」作りをしたい。うまい具合に乾物になるか。その作業を随時レポしたい。
