山登（京橋）

バイ貝の煮物

だし巻き卵

車エビの天ぷら田舎蕎麦

を頂く。

ランチはやっていないのかと思っていたら

そうでもなく

やったりやらなかったりらしい。

バイ貝は２個入りで

えっ

お通し？

と思うほど寂しい・・・。

だし巻き卵はほっこり厚手で

しっとりと頂き甲斐甲斐があるもの。

店内はそばの香りが素晴らしく充満しており

蕎麦の巨釜から離れていても

強烈な香りが激しく流れてくるほど

蕎麦好きならこの香りだけで

お酒が進むはず。

天ぷらは塩推しの様子。

蕎麦は田舎蕎麦と更科蕎麦の２種から選ぶが

それぞれどんなですか？との問いに

「田舎蕎麦は・・・」と田舎スタートだったので

田舎推しなのかな？

幅広くはあるが薄いので下に触れる部位が大きく

頬張った瞬間に蕎麦の香りが口いっぱいに広がり

噛むほどに味わいが広がる。

朴訥とした田舎蕎麦に都会的な洗練された食感を加えた感じ。