ゆず屋製麺所（神田）

ゆずおろしうどん冷を頂く。

うどんはコシがあってキリリとしてうまい。

が、

かき揚げは冷えてるせいもあってか、

ドボッとしておいしくない。

かけ汁にイリコ出汁の文字が見られないけど、

イリコじゃないのかなぁ。

こっちでよくある柔らかさを前面にだしたのでなく、

塩の強い引き締まった汁で、

関東の出汁ではないと思うのだがなぁ。