さらに手打ちうどん

こりずにうどんをうってみた。

この日は粉に対し塩分7.5%、

水分は若干すくなめにした。

塩味がきいて好みにはなったが、

やはりちょと辛いやもしれぬ。

次は6.5％～7％でうってみよう。

見た目は店で食べる讃岐うどんのように

艶っぽくてすてき。

手前味噌だな。

親族に一人四国人のおるので今度食わせてみよう。

じゃないや、

打たせてみよう。